Мусака с телятиной
tonya86 14 отзывов
За основу был взят рецепт вареников с телятиной. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт овощей , рецепты на сковороде.
Рецепт мусаки с телятиной
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гуляш с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Специальное оборудование:
Нож шефский, Сковорода алюминиевая
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 631 ккал
- Кухня: Греческая
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Кабачки 2 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Растительное масло 50 мл
- Телячий фарш 300 г
- Молотый перец чили щепотка
- Томатная паста 1/2 чайной ложки
- Молотый кориандр щепотка
- Куркума щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливки 20%-ные 300 г
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Кинза 3 стебля
- Сыр сулугуни 50 г
Инструкция:
-
Нарезать кабачки и баклажаны на диски толщиной около 6 мм. Пересыпать их солью, положить в дуршлаг и оставить на полчаса, чтобы из них вышла горечь.
-
Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясной фарш и жарить его, постоянно разминая и размешивая, до серо-золотистого цвета. Тогда вмешать томатную пасту и по щепотке соли, черного перца, перца чили, кориандра, куркумы. Тушить пятнадцать минут, дать остыть.
-
Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло. Не снимая с медленного огня, всыпать и тщательно вмешать в масло муку и постепенно влить сливки. Варить соус еще пятнадцать минут.
-
Смыть с овощей соль, отжать остатки влаги и обсушить их бумажными полотенцами. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить овощи снова на бумагу и дать стечь лишнему маслу.
-
Промаслить форму для запекания и слоями выложить в ней овощи, фарш и нарезанный кольцами помидор. Залить соусом, сверху посыпать тертым сулугуни и поставить на двадцать минут в разогретую до 200 градусов духовку. Перед подачей украсить листочками кинзы.
Комментарии к рецепту
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Девочки, мусака с телятиной объедение.
Супер.
tonya86 большое спасибо!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Впервые в жизни замахнулась на мусаку с телятиной, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
А мой муж любит готовить http://domreceptum.ru/salaty/salat-s-telyatinoi. Думаю, мусаку с телятиной тоже нужно попробовать.
Очень люблю мусаку с телятиной, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я уже сделала мусаку с телятиной.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Я сделаю его на Новый год!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Готовила вчера мусаки с телятиной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Теперь это мой любимый мусака с телятиной.