zina 17 отзывов
За основу был взят рецепт домашнего вина из вишни с косточками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Вино из войлочной вишни, приготовленное в домашних условиях, получается ничуть не хуже вин, приготовленных в промышленных масштабах из винограда. А порой в разы лучше, ведь в гонке за большей прибылью недобросовестные производители могут экономить на качественном сырье. Но и это не самое страшное Также велик шанс нарваться на подделку, произведенную кустарным способом. В этом случае вы серьезно рискуете своим здоровьем! Потому гораздо надежнее будет сделать вино собственноручно. Ну, а на вишню, как на исходное сырье, наш выбор пал по той причине, что она растет повсеместно и стоит не так дорого.
В данном рецепте используется войлочная вишня, хотя вы можете заменить ее и обыкновенной вишней. Лучше всего использовать среднеспелые плоды. Вино из перезревших ягод получится совсем неароматным, да и вкус такого вина будет выражен слабо. Если же вишня наоборот будет недозревшей, то вино получится излишне кислым. Так что к выбору сырья подходите ответственно!
Что касается данного рецепта, то исходя из количества ингредиентов, у вас должно получиться около 20 литров вина. Также обращаем внимание на то, что вино мы будем делать крепленое, с добавлением спирта. Хотя при желании вы можете исключить его из рецепта и, заменив дрожжи виннокаменной кислотой, приготовить легкое столовое вино. В таком случае выдерживать его надо будет от 10 до 15 суток, после чего оно будет готово к употреблению.
Если вы делаете вино впервые, не переживайте! Рецепт снабжен не только подробными описаниями, но и пошаговыми фото. Итак, приступим к процессу приготовления домашнего крепленого вина из вишни!
Входит в коллекцию: простой рецепт напитков , домашнее вино.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вино из крыжовника. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Напитки
Радужный безалкогольный напитокНапитки
Блинчики с цитрусовым сиропомЯгоды, которые вы собираетесь использовать для изготовления домашнего вина должны быть свежими, сорванными не более трех дней назад. После того, как они попадут к вам в руки, их нужно будет тщательно вымыть. Также у ягод нужно удалить плодоножки и косточки.
Ягодки без косточек перекладываем в отдельную емкость. Обращайте внимание на испорченные плоды, их следует выкидывать без сомнений, дабы не испортить вкус готового вина. Вишню заливаем водой и оставляем на сутки (это необходимо, поскольку без подобной обработки сусло из вишни отжать будет очень сложно).
Выстилаем емкость, в которой будет происходить сбраживание чистым полотном. Затем в эту емкость пересыпаем ранее замоченные вишни.
Вишневую водичку после замачивания отправляем туда же.
Доливаем еще 2 литра чистой отфильтрованной воды.
Хорошо разминаем вишни. Сделать это можно при помощи толкушки для приготовления пюре.
В итоге должна получиться такая вот кашица.
Полотно, в котором мы толкли вишни, аккуратно собираем, скручиваем его в мешочек и хорошо отжимаем. В итоге, получится такой вот сок. Оставшееся сусло возвращаем обратно в таз.
Добавляем в заготовку винные дрожжи и оставляем напиток бродить на 10 суток.
В тазу вино мы оставлять не будем, мы перельем его в большой бутыль.
Бутыль закупорим и отправим его в темное теплое место.
Добавим в вино сахар и спирт, а затем оставим его бродить еще 10 дней. По прошествии этого времени, вино можно будет отфильтровать и разлить по бутылкам. Теперь оно готово к употреблению.Можно наслаждаться!
Напитки
Вино из красной смородиныНапитки
Домашнее вино из черешниНапитки
Рецепт домашнего вина из лидииНапитки
Домашнее вино из изюмаНапитки
Домашнее вино из яблокНапитки
Черешневое вино пошаговоНапитки
Черничное вино с фотоНапитки
Рецепт вина с корицейНапитки
Как приготовить домашнее вино
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо, zina за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. zina, Спасибо!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Я хочу приготовить вино из войлочной вишни на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Девочки, вот отличная тема домашнее вино. Заглядывайте.
Очень вкусно!
Все как в рецепте zina.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовила вино из войлочной вишни точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Супер!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Vkysno, spasibo.
Zina, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Приготовила вино из войлочной вишни!
очень вкусно! спасибо за рецепт!