Беляши
Кира Годько 16 отзывов
За основу был взят рецепт мантов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Сегодня стою готовлю, заходит сын и спрашивает: А что у нас на обед?. Я отвечаю, что беляши. Сын говорит: Круто! А ты сможешь сделать такие же вкусные, как в школе? Пауза. (я вспомнила жуткие беляши в своем школьном буфете). А если серьезно, то это просто супер вкусные беляши! Нежное тесто, сочная начинка! А главное, готовятся они очень просто и быстро. Поэтому сохраняем рецепт и бежим на кухню, готовить беляши!
Входит в коллекцию: простой рецепт беляшей , закуска из лука.
Рецепт беляшей
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала фрикадельки из куриного фарша с яблоком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 278 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- простокваша - 380 г
- сметана - 1 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- мука - 4 стак.
- говядина - 350 г
- свинина - 250 г
- лук красный - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- перец чили хлопьями - по вкусу
Инструкция:
-
Начинка: мясо, лук, чеснок перекрутить в мясорубке. Добавить соль, перец, чили и хорошо перемешать. Затянуть миску пленкой и поставить фарш в холодильник на 40-50 минут.
-
Тесто: в миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 3-4 минутки. Добавить соль, сахар и еще раз перемешать. Затем добавить один стакан муки, перемешать, затем 1 ст. л. масла и еще раз перемешать. Потом опять один стакан муки и 1 ст. л. масла и опять все хорошо перемешать.
-
Дальше начинаем добавлять оставшуюся муку и замешиваем нежное тесто, которое не липнет к рукам, но не забивайте тесто мукой! Накрываем тесто миской и оставляем на 40 мин
-
Достаем фарш из холодильника. Рабочую поверхность посыпаем мукой и начинаем лепить беляши. Отрезаем кусочек теста, раскатываем кусочек в лепешку, в середину кладем начинку и собираем края мешочком, оставив дырочку, и слегка прижимаем беляш рукой.
-
В сковороду с толстым дном наливаем масло, кладем беляши дырочкой вниз и жарим до готовности. Затем аккуратно переворачиваем и накрываем крышкой. Беляши будут готовы, когда внутри дырочки начнет кипеть мясной сок. Готовые беляши переложить на бумажную салфетку.
-
Смотрите, какие пухляши у меня получились! Очень нежно и сочно!
-
Подавать сразу же!
-
Приятного аппетита!
Беляши
Ленивые беляши
Беляши
Беляши с мясом
Комментарии к рецепту
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
ОЧ вкусно получилось)
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Попробуйте приготовить щи зеленые с крапивой на курином бульоне, там все по шагам расписано.
Кира, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо Кира за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Только закончила приготовление беляшей.
Спасибо!
Нямка нямнямка…
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Здравствуйте Кира!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Это не беляши, это просто бомба!!!
Я готовила беляши на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне беляши даже гости заказывают!!
Беляши давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)