Кексы творожные со штрейзелем наоборот

eneralil 8 отзывов

За основу был взят рецепт яблочно-йогуртовых кексы. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Все привыкли видеть песочную присыпку сверху выпечки, но в данном рецепте все наоборот: штрейзель запекается снизу! Записав увиденные в передаче кексики, я сомневалась, не будет ли рассыпаться донышко и обильно смазала форму маслом. Все получилось с первого раза! В рецепте предлагались сливы, но мне попались твердоватые абрикосы, которые отлично ведут себя в выпечке! Ну а пачка творога найдется у каждой хозяйки!

Входит в коллекцию:   простой рецепт кексов ,  творожные кексы.

Рецепт кексов творожных со штрейзелем наоборот

Рецепт кексов творожных со штрейзелем наоборот

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кексы со смородиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 408 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • творог - 200 банок
  • сахар - 50 г
  • мука - 70 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • маргарин - 50 г

Инструкция:

  1. Продукты. Я брала сливочное масло из морозилки, так лучше получится крошка!

  2. Нарубим масло (или маргарин) ножом или с помощью техники. Я ленюсь мыть комбайн, поэтому подожду посудомоечную машину (в конце месяца!)

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  3. Добавляем муку, соду и сахар (я взяла его меньше). Теперь можно уже руками перетереть крошку до конца (массаж рук вам обеспечен!) Отставляем в сторону.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  4. Творог у меня проверенной марки, как и должен выглядеть творог в классическом понимании: не масса в виде каши, ну и не сухой (такой при нагреве может затвердеть комочками и не вкусно попадаться на зуб!) Перетираем его с яйцами.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  5. Соду смешиваем с мукой и вводим с сахаром (и здесь я взяла меньше сахара, это вошло уже в привычку!) в творожную массу.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  6. В конце добавляем мелко нарезанные абрикосы, перемешиваем.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  7. Мне привезли силиконовые питерские формы, возьмем для начала такую.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  8. Хотя силикон не требует смазки маслом, но, повторюсь, это нужно сделать, чтобы присыпка лучше прилипла.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  9. На дно каждого кекса ушла примерно 1 десертная ложка крошки. Прижимаем ее пальцем.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  10. Теперь очередь теста: выкладываем его на крошку, но не до краев ячеек!

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  11. Для удобства я ставлю мягкий силикон в обычную форму и отправляю в разогретую заранее духовку до 180

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  12. Через 20 минут достаем и даем постоять. У меня осталось теста еще на одну форму с кексами поменьше... А крошки вообще осталось на целый пирог (ее отправляем в холодильник!)

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  13. Накрываем форму доской и переворачиваем - все кексы легко выпрыгнули из силикона!

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  14. Кексы побольше у меня немного осели, а которые шли вторым заходом-совсем не потеряли форму (может еще из-за того, что я выключила духовку и они доходили в ней!)

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  15. Вот такое количество получается из данного состава!

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  16. Когда остынут - можно разрезать. Кексы очень воздушные, дырчатые, как на дрожжах! Абрикос придает кислинку, а донышко придает вкус песочного теста. Мой сын - фанат шоколадной пасты, поэтому он уплел половину кексов, смазав шок. кремом)

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  17. Разрезик покрупнее.

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  18. Да, т. к.кексы были ночные, я рискнула оставить до утра, не прикрыв... С ними ничего не случилось (не считая, что половина исчезла!), они остались мягкими, как булочки!

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  19. Зимой абрикос и сливу можно будет заменить курагой и черносливом, ну а пока маленьких нелюбителей кисленьких фруктов можно обмануть таким способом!)

    кексы творожные со штрейзелем наоборот
  20. P.S.Кстати, крошка плотно запеклась и крошилась немного только при надкусывании!

    кексы творожные со штрейзелем наоборот

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Исмагилова Светлана
Исмагилова Светлана

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Полянских Олеся
Полянских Олеся

Делаю кексы творожные со штрейзелем наоборот который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Югай Люда
Югай Люда

Рецептик супер!!:)

Бондаренко Инга
Бондаренко Инга

Забираю кексы творожные со штрейзелем наоборот в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт шоколадных кексов с клубникой.

Катя Полянских
Катя Полянских

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

inna92
inna92

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

pushkina_90
pushkina_90

Eneralil, отличный рецепт кексов творожных со штрейзелем наоборот, все ингредиенты любимые.

Абрашова Нина
Абрашова Нина

Для кексов творожных со штрейзелем наоборот вроде не сложно, можно попробовать.