Свекольник

За основу был взят рецепт полезных чуррос. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Старинный русский суп из свеклы (холодный борщ) называют свекольником. Чем моложе свекла, тем вкуснее будет свекольник. Холодные супы особенно популярны жарким летом.

Входит в коллекцию: простой рецепт свекольника , красивые рецепты, свекольный суп.

Рецепт свекольника

Обычно суп варится на овощном бульоне, но также может быть приготовлен и на мясном. Свекольник хорошо подавать с теплым вареным картофелем и сметаной. Внимательно изучите, как приготовить свекольник, и наслаждайтесь незабывамым вкусом этого первого блюда!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лаваш с фаршем в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 11 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рассольник Рассольник с перловкой без мяса

Свекольник

Холодный свекольник

Ингредиенты:

вода — 1 л
лук репчатый — 1 шт.
свекла — 500 г
чеснок — 1-2 Зубчиков
картофель — 500 г
масло растительное — 30 мл
зелень — 1 Пучок (укроп, зеленый лук)
соль — По вкусу
перец черный молотый — По вкусу
лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)

Инструкция:

Первым делом подготовьте все необходимые продукты для супа.
2. Очищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками.
3. Отправьте его в кастрюлю с двойным дном, влейте масло, обжарьте лучок до прозрачности.
4. Очищенные овощи (свеклу и картофель) порежьте соломкой. Картофель можно чуть толще, свеклу - чуть тоньше, чтобы она успела провариться. Чеснок порубите мелко ножом.
5. К обжаренному лук добавьте свеклу и чеснок, прожарьте их минутку, не больше.
6. Добавьте картофель, перемешайте, прожарьте еще пару минут.
7. Пусть картофель и свекла схватятся, а чеснок даст аромат!
8. Теперь влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите суп 30 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте зелень.
9. Разлейте суп порционно. Подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Видео приготовления свекольника

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Косинова Алеся

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

gathined

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

alesya89

Inna84, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

tedates

Пошла пробовать…)))))

kristina95

Inna84, спасибо вам огромное!!!
свекольник супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

struchaeva_76

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Верещака Арина

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится холодный свекольник.

leonidovna_96

Inna84! Спасибо за рецепт!
свекольник готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!