Соус бешамель

valevskaya_79 13 отзывов

За основу был взят рецепт слоек с сыром, курицей, грибами и соусом бешамель. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Соус бешамель готовится из обжаренной в масле муки - такая смесь называется ру - и молока. Его используют как самостоятельно (для блюд из овощей или курицы), так и для запекания гратенов, лазаньи, жюльенов. Бешамель может быть также основой других соусов.

Входит в коллекцию:   простой рецепт соуса бешамель ,  рецепты на ужин,  вкусные соусы.

Рецепт соуса бешамель

Рецепт соуса бешамель

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала запеканку из фенхеля с соусом бешамель. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед, Ужин

  • Время: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 8 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, молотый белый перец

Инструкция:

  1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и, помешивая, готовьте 2-3 мин - у вас получится светлая кашица (ру).

  2. Влейте тонкой струйкой холодное молоко, растирая смесь венчиком, чтобы не было комков. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин при тихом кипении, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

  3. Готовность соуса определяется так: окуните в бешамель деревянную ложку или лопатку и проведите по поверхности ложки пальцем; если полоса не затягивается - соус готов. Посолите бешамель и приправьте мускатным орехом и белым перцем. При необходимости пропустите соус через мелкое сито.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
kropotova_89
kropotova_89

Соус бешамель — просто СУПЕР!!!

Белашова Мэри
Белашова Мэри

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

lultitun
lultitun

Надо попробовать приготовить соус бешамель

Татьяна Прялухина
Татьяна Прялухина

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Ариша Пустогвар
Ариша Пустогвар

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще соус бешамель я не очччччень, но соус бешамель — на пятёрку)))

yetiturse
yetiturse

В восторге от соуса с бараниной, очень вкусно и просто!

fomina_77
fomina_77

Необыкновенный рецепт соуса бешамель!!!

svetlana97
svetlana97

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

masha
masha

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Пригородова Марианна
Пригородова Марианна

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

edinsoure1984
edinsoure1984

Делала соус бешамель уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Анька Алпеева
Анька Алпеева

Отличный вариант приготовления соуса бешамель.
Обязательно воспользуешься рецептом!

ricrittur
ricrittur

Офигенно вкусно получается соус бешамель и с первого раза!
спасибо большое!!!:)