Ксюша Лейман 16 отзывов
За основу был взят рецепт соуса сырного дип. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Недавно мне в руки попали 3 книги по индийской кухне, вот я и решила опробовать рецептики из них. Обожаю индийские блюда за яркость и насыщенность вкуса, но знакома с ними в основном по вегетарианским ресторанам. Сегодня выбор мой остановился на Kadhi. Это блюдо популярно в Индии и Пакистане и существуют разные варианты его приготовления. Подавать его можно с различными овощами (цветная капуста, фасоль, цуккини, брокколи, морковь, картофель), рисом, с индийским хлебом наан.
Входит в коллекцию: простой рецепт соусов , простые соусы.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чесночный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Соусы
Острый ягодный соусСоусы
Малиновый соус к мясуИнгредиенты)
Тщательно смешиваем муку, йогурт, воду (я добавила где-то 2/3, так как боялась, что будет слишком жидко; думаю, это зависит от густоты йогурта). Пропускаем через сито. Добавляем соль и куркуму и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Готовим на медленном огне 2-3 минуты.
В другой сковороде разогреваем масло, добавляем оставшиеся специи и обжариваем несколько секунд. (На этом этапе можно добавить немного острой чили-пасты).
Добавляем эту смесь к йогурту, прогреваем все вместе и подаем. У меня приготовленные в пароварке коричневый рис и смесь овощей по-азиатски.
Приятного аппетита!
P.S: Асафетида (hing) Сушеная растительная смола растения, похожего на гигантский фенхель, асафетида богата серными веществами и ее часто описывают как "едкую" и "довольно гадкую". Однако, в крошечных количествах специя с ароматом и вкусом гнилого лука, значительно улучшает много блюд. Ее используют в вегетарианских блюдах в южной Индии, в пикулях и с бобовыми и овощами. Используйте щепоткой, добавляя к несладкий, луковый элемент блюду. Лучше всего попробуйте добавить его в простой дхал вместе с солью и куркумой. Асафетиду часто смешивают с пшеничной мукой, чтобы она не превращалась в комок. Хранится может не дольше года. (www.kuking.net)
Соусы
Стимулирующий соусСоусы
Майонезный соусСоусы
Рецепт соуса путанескаСоусы
Изюмный соусСоусы
Соус РомескоСоусы
Соус Блу Чиз пошаговоСоусы
Соус Беарнз с фотоСоусы
Рецепт белого соусаСоусы
Как приготовить соус-суп
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!
Все как в рецепте Ксюша.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
По совету коллеги приготовила этот индийский густой соус с йогуртом и нутовой мукой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Какая красота…
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте http://domreceptum.ru/sousy/izyumny-sous.
Шикарный рецепт индийского густого соуса с йогуртом и нутовой мукой!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Сувенир и только!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Ксюша, отличный рецепт индийского густого соуса с йогуртом и нутовой мукой, все ингредиенты любимые.
Индийский густой соус с йогуртом и нутовой мукой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Вкуснятина
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А индийский густой соус с йогуртом и нутовой мукой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.